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Noticias Externas

  • Modificada la legislación relativa a complementos alimenticios 09/04/18

     


    El Real Decreto 1487/2009, a través de sus anexos I y II, establece las listas armonizadas de vitaminas y minerales y las formas de los mismos que pueden ser utilizada...

  • Reevaluación del propano-1,2-diol (E 1520) como aditivo alimentario 09/04/18

     


    La EFSA ha emitido una opinión científica tras reevaluar la seguridad del propano-1,2-diol (E 1520) cuando se utiliza como aditivo alimentario. El propano-1,2-diol se a...

Programa de Seguridad Alimentaria

PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Este programa tiene como objetivo ayudar a las empresas alimentarias a mantener unos niveles de seguridad elevados de los productos que comercializa, además de adaptar su actividad a las exigencias de la legislación vigente en esta materia. El programa de seguridad alimentaria consta de :

  • Diagnóstico de situación de la empresa.
  • Medidas propuestas para adaptación al programa (sistema APPCC)
  • Implantación de las medidas acordadas:
    • Redacción de los procedimientos y especificación de los controles.
  • Seguimiento periódico: Visitas de seguimiento que incluyen:
    • checklist informatizado
    • toma de muestras para valorar las condiciones microbiológicas de los productos, superficies de trabajo, ambiente de trabajo, agua empleada en la instalación – RD 140/2003-, etc
  • Revisión del programa
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