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Formação em segurança alimentar e da água

Em Aconsa, oferecemos às empresas cuja atividade inclui a manipulação de alimentos ou água em qualquer fase da cadeia alimentar, formação no entendimento dos princípios básicos de higiene e segurança alimentar e da água, para minimizar erros, dependendo da gravidade, podem ter impacto sobre sua imagem e em duras sanções económicas.

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Responsável da formação de seus trabalhadores

A empresa de alimentos ou da água

As pessoas que trabalham em contato com alimentos ou água em qualquer estágio da cadeia alimentar devem entender os princípios básicos de higiene dos alimentos e saber como trabalhar com segurança para proteger os alimentos e a água com que lidam da contaminação. É a empresa de alimentos que, perante a lei, é responsável por qualquer falha nesta matéria que ocorra em sua atividade, portanto, eles devem oferecer a seus empregados a formação adequada para minimizá-la.

Nossa oferta formativa em higiene e segurança alimentar

Boas práticas de higiene alimentar

Manipulação e conservação dos alimentos

Higiene alimentar e APPCC

Etiquetagem de alimentos

Planos de autocontrole (pré-requisitos)

Rastreabilidade na cadeia alimentar

Alergias e intolerâncias alimentares

Verificação dos equipamentos de medição

Qualidade ar de interior

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Quais sectores treinamos?

  • Comidas preparadas (restauração coletiva e comercial)
  • Cadeias de distribuição
  • Indústrias de diversos sectores (da carne, frutas e hortaliças, pastelaria... etc.)

Como treinamos em Aconsa

Pessoal docente capacitado e multidisciplinar

As pessoas encarregadas de ministrar a formação são pessoas qualificadas e experientes em segurança alimentar e saúde pública, organizadas em uma equipa multidisciplinar (farmácia, tecnologia alimentar, agronomia e biologia), acostumadas a trabalhar em grupos e experientes como formadores.

Material didático audiovisual completo

O material didático usado em cada formação é adaptado à duração, ao tamanho do grupo e ao lugar onde é realizado, e inclui retroprojetores de transparências, projetores de slides e outros equipamentos e material de apoio para a atividade docente.

Metodologia didática e participativa

As sessões formativas são ministradas de forma dinâmica e participativa. Exercícios em grupo são realizados para verificar a preparação dos manipuladores que recebem a formação. No final da formação, os manipuladores avaliam o serviço de formação através de um teste.

Avaliação do conhecimento adquirido através de um teste

No final da formação, os conhecimentos adquiridos são avaliados por meio de um teste de 40 perguntas e exercícios sobre o que foi trabalhado. Uma vez avaliados, os certificados correspondentes são emitidos no caso de aprovação nos testes ou os pontos nos quais falharam são repetidos no caso de não serem aprovados.